Cari amici, che grazie ai miei consigli avete già ingerito centinaia di uova, vorrei suggerirvi ora l’OTIPROTEIN PLUS bustine, complemento alimentare che oltre all’albume d’uovo contiene inulina e vitamine ed è indicato soprattutto nella supplementazione alimentare dello sportivo, l’AMINOBIT capsule con aminoacidi essenziali e carnitina, il FREEAMONOBIT capsule completo con aminoacidi essenziali e non essenziali, glutatione ecarnitina, e infine il QPROTEIN bustine ,integratore proteico aromatizzato al cacao, o alla vaniglia. Il FREEAMINOBIT può essere utile in casi di fabbisogno proteico ed energetico molto elevato per un’attività sportiva a livello competitivo professionale, nei programmi d’incremento muscolare. Il QPROTEIN bustine, sempre della OTI farmaceutici,acquistabile in farmacia senza ricetta medica, è un integratore alimentare formulato per garantire il massimo apporto di proteine da siero di latte (analogamente alla RIVELLA, ottima bevanda degli sportivi svizzeri) con ipeptidi che innalzano i livelli di IGF-1, fattore di crescita insulinosimile con basso indice glicemico che diminuisce anche lo stimolo della fame e illivello di colesterolo. L’acido aspartico del QPROTEIN aumenta la resistenza e la tolleranza alla fatica, l’isoleucina è fondamentale nel mantenimento della massa muscolare costituendo insieme alla valina e alla leucina il 33% della massa muscolare fibrillare. Il triptofano stimola il desiderio di cicliproteici, la taurina, insieme allo zolfo, previene la produzione di radicali liberi,normalizza l’attività elettrica del cuore, ma facilitando il trasporto delpotassio e del magnesio dalla circolazione alle cellule. Infine l’ornitina el’acido aspartico favoriscono la neutralizzazione dell’eccesso di ammoniaca einsieme alla citrullina e all’alginina intervengono per il sollievo dello sportivo nel ciclo dell’urea a livello epatico. Ricordate che anche nella medicina tradizionale cinese, l’organo energetico per eccellenza non è il cuore ma il fegato che dà forza, coraggio, ardimento come la freschezza giovanile del soffio di una brezza tesa primaverile. Buon allenamento!

                            Dr. Ennio Pasquinucci 

Nella foto, in basso: tre belle uova freschissime

Nella foto, in alto: un bell’esemplare di gallina

Per la presenza dello spettro completo di aminoacidi essenziali, l’albume è definito un alimento proteico completo, composto da proteine nobili. Quando si parla di aminoacidi a catena ramificata, bisogna pensare alla leucina, alla isoleucina e alla valina che vengono così chiamate per la loro particolare struttura molecolare. Il nostro organismo non riesce a sintetizzarli e deve trovarli da fonti alimentari esterne. Grazie alle loro proprietà, essi riescono a favorire la costruzione di nuove proteine muscolari; sono i mattoncini necessari per costruire la massa magra del muscolo. Assumere l’albumina subito dopo l’allenamento può prevenire i processi distruttivi catabolici impedendo l’impoverimento della massa muscolare in quanto, durante gli sforzi fisici prolungati, l’organismo brucia insieme agli zuccheri e ai grassi anche le proteine per ottenere energia immediatamente pronta. Ricordo che il Valore Biologico indica la quantità di azoto costituente una proteina e utilizzabile per mantenere il trofismo muscolare e il Valore Biologico dell’albume d’uovo è pari a cento, mentre la digeribilità è il rapporto tra la quantità di azoto proteico ingerito e quello assorbito e la digeribilità dell’albume è del 96 % ,che è il massimo valore per l’uomo. Dunque, grazie alle galline e alla OTI farmaceutici, buona digestione e buon allenamento!

                                                                                     Dr.  Ennio Pasquinucci

Il più celebre medico dell’antichità, Ippocrate, aveva già compreso che le malattie non capitano come un fulmine a ciel sereno, ma sono la conseguenza di tanti piccoli errori quotidiani che si sommano gli uni con gli altri.

Nella foto, in alto: il grande Ippocrate, il medico per antonomasia

Per un’igiene di vita non basta una semplice passeggiata anche se effettuata tutti i giorni, bensì occorrono esercizi che mettano in movimento tutti i muscoli, occorre un sonno ristoratore di sette o otto ore ogni notte per diminuire le tossine assunte durante il giorno e la pratica di metodi preparatori ormai sperimentati che possono basarsi o su esercizi yoga comequelli dei 5 tibetani, o sul tai-chi, o sul metodo di ginnastica personale del Muller. Spesso mi sono chiesto perché tante persone si rassegnino a restare deboli, o malaticce quando basta solo un po’ di sforzo per mantenersi sani e robusti. Con il metodo del Muller che ho riscoperto studiando la storia dell’educazione fisica, si può avere un fisico superbo senza l’uso di attrezzio la frequenza di palestre, o l’utilizzo di preparatori atletici personali. Il Muller, che nel 1914 vinse il primo premio nella gara di cultura fisica dell’Unione Atletica Internazionale, riportò ben 125 vittorie nelle più dure discipline sportive. Aveva un corpo virile che assomigliava alle statue greche.Fra le sue regole quasi monastiche segnalo il dormire ben coperti in una stanza con una temperatura al massimo di 15 gradi perché altrimenti il corpo perde ogni forza e resistenza, e l’abolizione del la maglia di lana perché aveva contribuito a creare la freddolosità della generazione dell’epoca. Molte persone prendono spesso raffreddori non perché sono insufficientemente coperte, ma perché lo sono troppo e portano indument itroppo pesanti. La ginnastica quotidiana del metodo Muller, essendo a corpo libero e non avendo quindi bisogno diattrezzi può essere praticata da ogni atleta nella sua abitazione. Ho provato gli esercizi illustrati di Muller sul libro “Il mio sistema”

a cura di Sergio Pivetta, edito da Sperling&Kupfer e li considero di facile comprensione ed esecuzione. Sono ancora attuali dopo cento anni esatti dalla loro pubblicazione e utili e interessanti per ogni preparazione atletica domiciliare perché per eseguirli bastano una sedia, un tappetino, un asciugamano e tanta volontà. Provare per credere!

Carissimi Iron Men, ho appena compiuto sessantadue anni e anche se i cinque Riti Tibetani che pratico regolarmente insieme ad una dieta proteica dissociata per quanto mi è possibile, contribuiscono a rallentare il normale processo di invecchiamento e a mantenere il tono e il trofismo muscolare, le patologie del sistema osteoarticolare come per esempio l’artrite alle mani, cominciano ad evidenziarsi subdolamente.

Nella foto, in alto: i Cinque Tibetani

Alcuni colleghi ortopedici che hanno praticato arti marziali ne danno la colpa ai ripetuti traumi anche violenti subiti nella carriera sportiva alle mani e ai piedi, ma è proprio il sistema osteoartromiofasciale che può soffrire di patologie specifiche non riconducibili come dicono gli psicologi dello sport ad un’aggressività repressa, bensì a disordini di origine in parte traumatica, ma soprattutto infiammatoria e cronico-degenerativa. L’instaurarsi di processi infiammatori determinano processiinvolutivi con alterazioni strutturali della matrice connettivale e produzione di radicali liberi che compromettono il rapportotrofico-tissutale con erosione della matrice cartilaginea, alterazione della superficie ossea e con calcificazioni intra e periarticolari. La cartilagine si riduce e si fissura, la capsula si ispessisce, la sinovia si ipertrofizza e si possono formare cisti e sclerosi dell’osso subcondrale. Visto che l’artrosi ha una genesi multifattoriale è importante agire su più fronti bloccando i processiinfiammatori e degenerativi riequilibrando i tessuti danneggiati. Se vogliamo trovare soluzioni terapeutiche al di fuori dei soliti farmaci di uso comune come cortisonici, fans, analgesici ed antireumaticvi ad azione lenta che comunque hanno tutti effetti collaterali, dobbiamo cercare nei meandri delle terapie con integratori alimentari. Fra questi esistono dei preparati venduti già confezionati a costi accettabili e ne ho scelti alcuni per la razionalità negli accostamenti del contenuto. Ad esempio, il Zeta Artrocur contiene glucosamina solfato, condroitin solfato, collagene marino, curcuma, giaggiolo e silicio. Un altro preparato utile per il trofismo dei tessuti e per sostenere il funzionamento fisiologico delle cartilagini è l’Artro Sulfur con MSM e acido boswelico, noni, salice bianco, spirea ulmaria, uncaria, ribes e acerola, come pure l’Arthos della casa farmaceutica Demetra che è anche uncronoterapico che agisce sulle due vie enzimatiche dell’infiammazione con al mattinoglucosamina, msm, rosveratrolo, vitamina C e zinco e alla sera acetilglucosamina, msm, boswelia e manganese. Interessante è che le due glucosamine hanno una velocità di assorbimento diversacreando così un effetto retard che rispetta fisiologicamente il ritmo circadiano predeterminato. Si possono usare per cicli di tre mesi non solo per la cura ma anche per la prevenzione delle patologie osteoarticolari in quanto l’msm, il rosveratrolo, la boswelia e il manganese insieme riescono a preservare le cartilagini che vengono consumate durante le sollecitazioni in ogni allenamento.

Nella foto, in alto: la differenza tra un’articolazione sana e due articolazioni affette da patologia

Cari IronMen che trascorrete le vacanze in Versilia,

se volete un consiglio sperimentato personalmente per una serata gastronomica tradizionale con una cucina casalinga propria dei migliori ristoranti familiari toscani, vi suggerisco il Lago Verde a Torre del Lago, località Bufalina,

Nella foto, in alto: Il rinomato Ristorante Lago Verde di Torre del Lago (loc. Bufalina)

un gioiellino incastonato in un grande giardino con erba tagliata all’inglese che circonda un romantico laghetto adibito di giorno alla pesca sportiva e di sera ai sentimenti suscitati dai riflessi sornioni di una luna complice degli innamorati, ma soprattutto dei buongustai.

Nella foto, in alto: la pesca sportiva

C’è da scegliere fra numerosi piatti della più genuina tradizione toscana cucinati con amorevole cura ed elaborazione schietta che fa risaltare subito l’immediatezza dei sapori accostati con la genialita’ del cuoco, veroartista culinario.” L’importante è la leggerezza” mi ha detto il proprietario e veramente delicato è il menù di terra che ho scelto preferendolo questa volta al menù di mare, sempre accattivante.

Nella foto, in alto: una piccola parte dello staff del ristorante

Subito ti accoglie un antipasto al tagliere con affettati di gombitelli, stuzzichini e panzerotti. Ottimo è il poter scegliere tra i primi sia la pasta secca chela pasta fresca al ragù di carne, di cinghiale, anatra, cinta senese o chianina. Superbi i cappellacci con radicchio, taleggio, noci, burro e salvia o gli gnocchi di zucca con pancetta, burro, salvia e grana o i tortelli al ragù di chianina o cinta senese o le chiocchè ai porcini o i ravioli con ricotta di bufala al lardo tartufato.

Nella foto, in alto: l’Italia e l’esatta ubicazione del Ristorante Lago Verde di Torre del Lago (Regione Toscana)

Fra i secondi la regina dei piatti è la tipica fiorentina, ma di pari nobiltà ed eccellenza i blasonati cinghiale in umido con olive o un filetto alla brace con chianti, fossa, pepe verde e gorgonzola. Qui anche il pane, rigorosamente toscano,è fatto in casa con lievito madre e cottura a forno a legna, ma è talmente buonocomeil vinello sfuso proposto, che risulta difficile porsi dei limiti. Buon appetito con stomaco gagliardo.

Nella foto, in alto: atleti, non fate più questo gesto!

Mi sono sempre chiesto quanti atleti fumino nonostante la classe medica continui ad ammonire sui rischi e sui pericoli causati da questa dipendenza voluttuaria. Sembrerebbe una contraddizione cercare il massimo dell’efficienza fisica e trascurare un pericolo minimizzando anche verso se stessi un comportamento a rischio che sicuramente riduce l’ossigenazione nei tessuti muscolari che ne hanno bisogno per produrre energia. Fumando veniamo bombardati da più di 4000 sostanze tossiche responsabili di numerose patologie tumorali e degenerative. Si possono contare più di 60 sostanze cancerogene presenti nelle sigarette, ma non si pensa che a causa delle agricolture iperfertilizzate occidentali con polifosfati, abbiamo anche la presenza del micidiale polonio radioattivo 210. In verità nei Paesi con agricoltura povera come in Africa e in India i tabacchi sono 15 volte meno radioattivi di quelli americani. Le multinazionali del tabacco dagli anni Sessanta erano a conoscenza della radioattività del fumo di tabacco per colpa del polonio 210 e che era possibile renderlo meno radioattivo con metodi antieconomici. Per cui hanno mantenuto uno stretto silenzio sul problema, ma chi volesse approfondirlo può trovarlo sulla rivista Tabaccologia, organo ufficiale della società italiana di tabaccologia-SITAB.

Nella foto, in alto: sportivi, spegnete l’uiltima sigaretta e non accendetene più. Questo è il gesto esatto!!!

Atleti fumatori che non avete ancora deciso di smettere di fumare eludendo i consigli dei vostri preparatori, oltre l’Rxdel torace fate una spirometria e controllate l’ossimetria periferica, ma pensate che con il comportamento autolesionista il fumatore dovrà ricordarsi sempre come aiuto motivazionale che per la componente radioattiva insolubile rappresentata dal piombo 210 non bastano i broncodilatatori o i mucolitici e gli antiossidanti.

Nella foto, in basso: il dr. Ennio Pasquinucci nella suo ambulatorio privato meneghino

vorrei continuare a fornirVi alcuni suggerimenti per allontanare da Voi quel senso di fatica muscolare che, spesso, toglie il piacere di iniziare l’allenamento. Ricordo, ancora, l’importanza di una ionizzazione negativa negli ambienti dove abitate, dormite, o lavorate per accrescere l’eccitabilità neuromuscolare. Basterebbe un’inalazione di 10000 ioni/cm3 con uno ionizzatore da poche decine di euro per quindici minuti prima della colazione del mattino per migliorare il metabolismo della giornata. Per darvi un’idea di quanto possa variare la concentrazione di ioni negativi nell’atmosfera in un locale abitato abbiamo 30 ioni negativi/cm3, in un’automobile 15, in una città inquinata 200 mentre in campagna saliamo a 1200, in un bosco a 3000, in riva al mare a 4000, in montagna a 8000, ai piedi di una cascata fino a 40000.

Nella foto, in alto: le Cascate del Niagara, gran culla di ioni negativi

Altri fattori favoriscono invece una ionizzazione positiva come un ambiente dove si fumi, o ci sia molta polvere, come vicino a fornelli a gas, o a stufe elettriche, davanti ad uno schermo televisivo, o ad un computer,

Nella foto, in alto: Un computer non tanto in salute per la troppa presenza di ioni positivi

in metropolitana, o in autobus affollati, o per eventi atmosferici la nebbia, o un vento caldo e secco. Gli ioni positivi si fissano alla polvere del fumo, o della polluzione, come il pm1 e il pm10, e la rendono ancora più nociva, mentre quelli negativi ci proteggono contro la trasmissione delle malattie contagiose, sterilizzando gli ambienti fino all’80% per cui dovrebbe sempre esserci uno ionizzatore in ospedali , case o palestre.

A presto.

Dr. Ennio Pasquinucci