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Ristorante Savana. Profumo d’Africa. Profumo di Eritrea

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Aperto a Milano alla fine del 2015. Il particolare ristorante eritreo di Biniam, famoso chef di cucina eritrea, ha riscosso un enorme successo. Vanta una clientela multietnica. Finalmente un ristorante eritreo per tutti e alla portata di tutti! Qualità/prezzo? Ne fanno un caposaldo. Il locale è molto originale. Appena entri ti senti immerso dal calore che solo i paesi africani hanno. Ciò, grazie alla scelta del proprietario di rendere l’ambiente simile all’Eritrea. Le pareti sono state dipinte a mano da Simon Haile, famoso artista eritreo che vive in Germania.

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Nella foto, in alto: un dipinto dell’artista Simon Haile

Gli arredi sono molto particolari e il più possibile vicini alle tradizioni africane. L’ambiente è molto rilassante. Viene servito il tipico tè caldo alla cannella. Si può sentire il profumo in tutto il locale ed esserne ammaliati. Il servizio è eccellente e molto  discreto. Niyat, il cameriere è sempre attento e disponibile e chef Biniam – ha partecipato a Hell’s Kitchen lo scorso anno come esperto in spezie – è la punta di diamante del locale, molto gentile sempre presente con gli ospiti del locale. Viene servito il piatto unico tipico dell’eritrea, lo Zighinì, di carne, manzo e pollo, pesce, rana pescatrice  e verdure serviti in un invitante piatto ricco di altre prelibatezze, le spezie fanno da padrone e ti regalano i sapori e i profumi della terra natia di Biniam. Posso assicurarvi che il piatto è molto leggero. Lo chef è rinomato per aver dato un tocco light al tipico piatto. E’  usanza africana condividere il cibo con le mani, attingendo da un unico piatto in modo da ricreare l’atmosfera tipica dell’Africa, un po’ come sentirsi in famiglia. Il conto? Light anche quello! A pranzo, menu a scelta tra i tre tipi di Zighini con bevanda compresa. È possibile prenotare il locale per meeting e cene di lavoro o qualsiasi tipo di evento. Il ristorante si trova nella rinomata area  dell’Arco della Pace. Vicino alla caratteristica zona di Paolo Sarpi. La Chinatown meneghina. Biniam ha fatto l’oculata scelta di aprire il suo locale in un’area così variopinta e far scoprire ai milanesi, che ancora non la conoscono, la profumata cucina eritrea. Ristorante che vi consigliamo appassionatamente e ricordate di fare il nostro nome (Mondomarziale) quando prenotate.

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Nella foto, in alto: un grazioso scorcio del Savana

Savana – Via Luigi Canonica, 45, 20154 Milano

Aperto tutti i gironi dalle 12 alle 14:30 e dalle 19.00 alle 24.00

Sara El Sehaly

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